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Et patati et pâte à gaufres...
- Faire lever 10 g de levure du boulanger en la laissant reposer 15 mn dans un verre d'eau avec 2 morceaux de sucre.
- Faire fondre 75 g de beurre.
- Dans un saladier, disposer en puits 250 g de farine. Y casser 2 oeufs et les mélanger à un peu de farine.
- Incorporer de plus en plus de farine au fur et à mesure que l'on ajoute le verre d'eau et le beurre fondu.
- Ajouter 1/4 L de lait en délayant jusqu'à obtension d'une pâte fluide.
- Ajouter un verre à liqueur de Cognac, une pincée de sel (et du sucre en poudre selon gourmandise).
- Laisser reposer 3 bonnes heures dans une pièce tiède.
